Wywiad z wujkiem

Czy starasz się odżywiać zdrowo?

Tak, zwracam uwagę co jem, ale nie można wpadać w paranoje.

Czym dla Ciebie jest jedzenie?

Jedzenie to nie tylko napychanie się, to też możliwość spędzenia razem czasu z rodziną lub znajomymi. Piknik może być ciekawą formą spędzenia czasu z dziećmi.

Czy gotujesz czasem sam, czy wolisz jak ktoś ugotuje?  

Lubię jak ktoś gotuje dla mnie, ale nie zawsze mi to smakuje, dlatego czasem gotuję sam.

Jak gotujesz to dokładnie przemyślasz co z czym połączyć? Czy poprostu wymyślisz danie popularne?

Chodzi ci o to, że kotlet schabowy i ziemniaki to popularne danie? Mniej więcej tak to wygląda. Raczej gotuję szybkie dania, czasem jakieś mrożonki się zdarzą, A co do połączenia składników to staram się je łączyć tak żeby pasowały do siebie smakiem.

Czy korzystasz z barów kfc i mcdonald's?

Jeśli jestem w podróży to zdarzy mi się odwiedzić taki bar, bo to szybki sposób na zaspokojenie głodu, ale nie jestem zwolennikiem takich barów, wolę iść do restauracji.

Co myślisz o tym żeby nie jeść słodyczy?

Pewnie nie da się wyeliminować całkiem słodyczy z jadłospisu szczególnie u dzieci, ale zmniejszyć ilość zjadanych słodyczy czemu nie....

Dziękuje ci za wywiad.

Proszę ;)

Z czym nie łączyć

Pożywienie to nie tylko wrzucanie jedzenia do żołądka z naszego stołu. Aby nasz organizm przyswoił składniki z pożywienia i dobrze to strawił, musimy nauczyć się odpowiednio je łączyć. Niektóre połączenia produktów mogą powodować różne choroby lub dolegliwości a więc nie łączymy:
- twaróg i pomidory - powoduje to problemy ze stawami
- ogórek i wszystkie warzywa - ogórek zabija witaminę C
- ziemniaki i mięso - nie są jedankowo trawione, więc strawienie tego może być niemożliwe
- owoce i mięso, inne pokarmy - owoce należy jeść jako osobny posiłek, bo zjadając je z innymi      artykułami spożywczymi utrudnia się trawienie
- mięso i produkty zbożowe - zjadając to razem, przyswoisz tylko skrobię, a energia z białka  pozostanie niewykorzystana
- ryby i warzywa kapustne- warzywa kapustne (kalafior, brukselka, brokuły, kapusta) wiążą jod i  nieumożliwiają jego wchłanianie

Ciekawostka: Mleko utrudnia wchłanianie żelaza. Jeśli połączysz kakao, herbatę, cole, kawę z preparatami zawierającymi żelazo również utrudnisz jego wchłanianie.
Nie łącz grejpfrutowego i pomarańczowego z antybiotykami, ponieważ lek może nie zadziałać. Podobny skutek jest, gdy antybiotyk połączymy z mlekiem, serem, jogurtem.

Podsumowując: Wszystkie produkty białkowe, zbożowe, skrobię, węglowodany należy łączyć z warzywami.

A teraz pytanie dla Was. Czy można połączyć ze sobą te składniki?

Biała śmierć

Biała mąka, biały cukier, biały ryż są to 3 produkty- truciciele. Nie mają w sobie żadnych odżywczych składników i sprzyjają otyłośc. Wystarczy zamienić te produkty na ciemne, aby nasza dieta stała się zdrowsza.

Mąka pełnoziarnista lub razowa

Ma witaminy, szczególnie z grupy B, błonnik

Cukier brązowy (trzcinowy)

Zawiera melasę, która ma witaminy, związki mineralne, 

żelazo, kwas foliowy.

Ryż brązowy (naturalny, nieoczyszczony, bez zew. łuski)

Zawiera witaminy, składniki mineralne i błonnik.

Słodycze

Wszyscy wiemy, że slodycze nie są zdrowe, bo sprzyjają tyciu. Ale często ludzie, którzy chcą zrzucić zbędne kilogramy odmawiają sobie owoców, ktore mają wysoki indeks glikeniczny. Sa to: melon, arbuz, banan, winogrona. Owoce te zawierają dużo cukrów. Jednak dzięki temu mogłyby zastąpić nam słodycze, a dodatkowo dostarczą nam witamin. Suszone owoce, orzechy, również można jeść zamiast słodyczy i niezdrowych chrupków czy chipsów. Cukry, które uważane są za zdrowe to: miód pszczeli, fruktoza, cukier trzcinowy, stavia, syrop klonowy, ksylitol- cukier brzozowy. Ale niestety układ pokarmowy nie jest przystosowany do przetwarzania dużych ilości cukru nawet tego, który uznawany jest za zdrowy konsekwencje spożywania tradycyjnego cukru to nadwaga, cukrzyca, podnosi poziom złego cholesteroru, przyczynia się do wysokiego ciśnienia, powoduje próchnice, zaburzenia koncentracji, problemy z pamięcią, przyspiesza proces rakowienia tkanek, rozrost komórek nowotworowych, grzybice, zakłóca równowagę hormonalną.... Wystarczy?
Najzdrowszym jednak cukrem jest ksylitol. Odwraca skutki spowodowane przez sacharozę. Nie posiada właściwosci toksycznych. Ma właściwości bakteriostatyczne i bakteriobójcze, a nawet działa przeciwpróchniczo.

Ciasto ze szpinakiem

Tortownica o srednicy 23cm.

450g mrożonego szpianku ( drobnego)

1 i 1/3 szkl. cukru 

3 jajka

1 i 1/3 szkl. oleju

2 szklanki mąki krupczatki (można zwykłej)

3 lyżeczki proszku do pieczenia 

200ml smietany 30% lub 36%

1 serek mascarpone ( 250g)

2 galaretki w kolorze zielonym
Szpinak rozmrozić, odsączyć reszte wody odsączyć w rękach.

W misce zmiksowac jajka z cukrem, wlać olej, nastepnie make z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodac szpinak i wymieszac lyzka. Dno blachy wylozyc papierem do pieczenia. wylac ciasto do formy. Piec 1h w 180 stopniach ( gora, dol) sprawdzic patyczkiem i w razie potrzeby piec jeszcze kilka minut. Krem: ubić śmietane na sztywno z cukrem pudrem i dodac serek mascarpone, wymieszac. Po wystygnieciu przelozyc ciasto kremem w srodku i na wierzchu. Na wierzch wylać galaretke i wstawić do lodowki az stezeje. 

Trochę o zdrowym odżywaniu

Zdrowe odżywianie, to odpowiednie komponowanie i łączenie produktów w taki sposób, aby dostarczyć organizmowi wszystkich potrzebnych składników i witamin. Dlatego najlepiej przygotowywać jedzenie w domu. Gotowe potrawy kupowane w sklepach lub barach szybkiej obsługi są wysoko przetworzone. A to nie sprzyja naszemu zdrowiu. W jedzeniu typu fast food jest dużo tłuszczów i jest tzw. ''smieciowe jedzenie''. Ale wcale nie musimy sobie odmawiać hamburgera, wystarczy zrobić w domowy sposób:
Należy przygotować: bułkę pszenną lub razową
kotlet mielony lub kotlet sojowy a'la mielony
sałatka z kapusty białej i marchewki lub sałata, pomidor, cebula, ogórek kiszony
keczup, majonez
i gotowe.

Hej!

Nazywam się Angelika i mam 16lat. Założyłam bloga, bo mam taki projekt w szkole z informatyki. Długo myślałam jaki wybrać temat i postanowiłam pisać o zdrowym odżywianiu, ponieważ chciałam przybliżyć Wam jak jeść by być zdrowym i nie mieć nadwagi. Życzę miłego czytania.